宜兴当地人养紫砂壶用什么茶?

宜兴紫砂壶

紫砂壶天生是为红茶准备的,要用紫砂壶,就得喝红茶。要想品味好红茶,必须是紫砂壶。——叶兆言《宜兴红茶》

宜兴紫砂壶以它的透气和吸附力的特点,既藏香味又不夺茶香的独特性,赢得了很多喝茶之人的亲睐。宜兴红茶具有独特的栗香和熟果香、鲜浓醇厚的滋味,让所有喝过宜兴红茶的人难以忘怀。特别是用宜兴本地特产的宜兴紫砂壶冲泡出来的宜兴红茶,不但茶汤红艳、明亮,而且用茶养出来的紫砂壶也光鉴可人,让人爱不释手。

最开始喝宜兴红茶的人是哪些人呢?其实是宜兴制作紫砂壶的人。可以说宜兴红茶是紫砂壶的最好拍档,两者有机结合在一起才会相得益彰,发挥各自特点到极致。然而,由于宜兴紫砂壶的名声实在是太响了,宜兴红茶反而像是养在深闺之中未识的佳人,一点都没有引人注意。

宜兴红茶到每一年的清明节左右至谷雨前,这段时间开园采摘嫩芽,采摘后马上进行加工,主要是一芽一叶或者一芽两叶。用嫩芽制作的茶叶,茶形条索紧细有毫而且色泽乌润。

喜喝茶之人,必先尝之最嫩芽茶。取宜兴山泉之水将其煮沸,泡入最新鲜的宜兴红茶,当山泉沸水与宜兴红茶交融的一刻,你肯定会闻到来自沉寂了整个冬天的茶叶给你带来的沁人心脾的茶香味。

刚冲入沸水的紫砂壶,立即盖上紫砂壶盖,让宜兴红茶与紫砂不断交融,耐心等待数分钟后,宜兴红茶会脱胎换骨,除了沁人的茶香气外,更增加了一份来自岁月的厚重和心灵的沉寂。

宜兴红茶的回味带点文人气息的红茶茶,光闻味道也会使人如此沉醉于此。端起茶杯的那一刻,通过鼻尖细细品味。香,不是一般的香,而是令人回味的茶香;苦,不是真正的苦,却是带着甜味的苦。

陶都宜兴,作为中国最负盛名的贡茶茶区之一,所出产的阳羡雪芽早已久负盛名,而后期增阳羡红茶,都被称之为阳羡贡茶。其实是先有阳羡绿茶,后来才有红茶的发展轨迹与中国茶叶加工方式演变轨迹相同。东汉史书《桐君录》中就有最早关于阳羡茶的记载(古时称宜兴为阳羡,后来才改为宜兴),曰“西阳、武昌、晋陵(即宜兴)皆出好茗”。在三国时期吴国时期,孙权从十五岁就一直在阳羡当政,就在这个时期,宜兴茶也随之名驰江南,称为“国山茶”。

唐代名人茶圣陆羽,经常来宜兴游玩后,他曾在《茶经》里写道,对阳羡南部山区考察,称阳羡茶“阳崖阴林,紫者上,绿者上,笋者上,芽者次”,可以称之“芳香冠世产,可供上方”,更使阳羡茶叶家喻户晓。

直到南北宋时期,阳羡茶不仅深得皇家贵族偏爱,当时的文人雅士也特别喜欢,大文豪苏轼曾担任湖州刺史,他与宜兴颇有缘分,后又被贬,居住在阳羡。在此期间,苏东坡与宜兴的茶和宜兴紫砂壶结下了不解之缘,而且留下来很多的传说,广为流传。

进入明清朝代,伴随着经济社会发展下生产和经营上的逐步成熟,宜兴红茶已经成为宜兴寻常百姓家中的生活必需品,家家户户都可以喝上宜兴自己的茶叶。

如今幸福的宜兴人,在午后,用自己的紫砂壶沏一壶宜兴红茶,那滋味游走于唇齿之间;让这茶香四溢,萦绕于身边,如丝如缕,能将你的思绪带到远方,顿觉身心舒畅。宜兴紫砂壶天生就是为宜兴红茶而准备的,被红汤水滋养久了,并摩挲于手中,紫玉金砂便展露出它骨子里的那份润泽通透,纯朴灵动,涵韵意境,一旦这种美展露出来,就会让人爱不释手。

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