紫砂壶泡茶为什么隔夜不馊?

什么是双气孔?

紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔,和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。

双气孔的作用?

由于茶水的表面张力,茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。

茶水的水蒸汽在气孔内部通过时,由于气孔蜿蜒崎岖,会在气孔壁残留一部分,水气蒸发后,茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。而闭合气孔,是紫砂壶具有保温功能的主要原因。

紫砂那些对人体有益的微量元素

本文源自微信公众号:紫砂壶收藏

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