写文章说到底还是心性的修炼。譬如谈吃，其实是一种抒情，是对生活的赞美。我喜欢这种洋溢着生活气息的风雅，就着家乡美食，偶尔凭栏临风、左顾右盼，文字的鲜味缓缓弥漫。这一篇张浩写得费力，是因为写得少，也还有少许拘谨。但他尽力了，轻微的涩，如茶；轻微的甘，如藕。总之张浩的努力没有白费，只要肯写下去，他还会进步。—— 徐 风
中华美食文化博大精深，风味美食数不胜数。各地美食多就地取材，应时而作，精制而成。作为一枚专业吃货的我，最爱的不是来自五星酒店精品般高大上的菜肴，而是隐藏在街头巷尾的特色小吃，武汉的文昌鱼，厦门的蚵仔煎，安徽的毛豆腐，浙江的海鲜面等等。每每尝过这些异地味道，都会让人感受到一方水土的恩遇涵养，叹服一方人的智慧辛劳，可不论走到哪儿，恋家的我，总会在品尝完这些美食的同时，仍然惦记着在家乡才有的味道，家乡的美食拴着我的胃，也时时拴住了我的心。
家乡的味道是甜蜜的，这种味道让人有一种说不出的感觉，独特之处不可言喻，只可细细品来，中国人对乡愁一词的诠释，恰恰能在家乡的美食中表现的淋漓尽致。我的家乡地处江浙沪三省交界，谈不上峰峦叠嶂，却也算得上丛山峻林，再加上两个大型自然水库，独特的地理位置给各种食材的应运而生提供了基础条件。
清明时节雨纷纷，绵绵细雨滋养着家乡的土地，我的家乡地处丘陵地带，放眼望去都是长满竹子的青山，记得儿时，春暖花开，总会跑到满是竹子的山林里和小伙伴们打闹嬉戏。山林的深处，就像童话故事里的百宝箱，那里藏着大自然赠予给人类的瑰宝，知了花就是其中之一。知了的蛹冬天在地下过冬，春天蛹要从泥地里钻出来，若知了蛹在出土前死在土中，会慢慢长出菌丝，外形似花，俗称知了花。捡回来的知了花，洗净，沥干，裹上稀释的面粉，放入五分热的油锅，炸个三四分钟，无需任何调料，出锅后就是一道让人食指大动的佳肴。春天是品茶的季节，唐代诗人卢仝《茶歌》
“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”诗句中就有对阳羡茶无尽的美誉，其中，明前茶又是贵如金，明前茶的采摘需要天时地利人和，不早不迟，是为正也，得季节之精髓，时节之精华，“宜兴阳羡茶，一壶醉天下”名不虚传。春日里的放纵配上一壶阳羡茶，真正回归于平淡。
农历四月初八，初夏时节，家乡有个习俗，吃乌米饭。
乌米饭，我们也叫孝子饭，民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了让入狱的母亲吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭，母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。所谓乌米，是用只有家乡才有的乌饭树又名南烛的树叶，剪碎捣成汁，用汁水把糯米浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾，再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香，蘸着白糖，美味可口。
署去凉来，秋季开始。苦夏一季，人们清减不少，于是在秋天来临的时候，北方人习惯吃味厚的美食佳肴来进补秋天，南方人也不例外。肥而不腻的红烧肉，自家放养的土鸡肉是很多人“贴秋膘”的首选。相声表演中好的逗哏需要好的捧哏来配合，美食也是一样，单一的食材往往烹饪不出别致的美味。这个时候，家乡的板栗树已经硕果累累，每个饱满的板栗苞内都呼之欲出。自家散养在竹林的土鸡，经过前期处理，焯洗后加入高温的油锅搭配上早已剥好的板栗，依托着家里的土灶，锅里奇妙的化学反应将鸡肉的鲜味和板栗的清香，黏密又不失分寸地调和在了一起，色泽诱人，加调料、小火炖、收汁出锅，一道色香味俱全的杰作完成。
冬日里的家乡，因为在山周边，比城市多了几分寒意。可竹林里的冬笋依旧在每年的这个时节破土而出。迎着冬日温暖的阳光，挖上两三颗，加上腊月就开始腌制的自家腌肉一起土灶炖煮，连柴火都是竹林里掉下的枯枝竹叶，待到热气腾腾之时，揭开锅盖，一碗香气扑鼻的笋煨肉完成，经过炖煮的冬笋，把原有的涩味转换为蕴藏在植物本身的鲜味，加上早已去了油的腌肉，把味道完美融入了汤汁，此时此刻，早就让人垂涎三尺，平凡的食材演绎着独特的家乡味道。（张 浩 陶都文学）
