宜兴文学精选:阳羡茶

阳羡茶

皎然曰:“丹丘羽人轻玉食,采茶饮之生羽翼。”宜兴素有“茶的绿洲”之美名,阳羡茶 以汤清、芳香、味醇的特点而享誉全国,自古便享有盛名。“天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。”这句诗体现了阳羡茶名誉之高。

阳羡茶不仅被位高之人器重,更是被古代众多文人雅士称赞。明代的周高起在他的《洞山岕茶系》中赞曰:阳羡茶以“淡黄不绿,叶茎淡白而厚,制成梗极少,入汤色柔白如玉露,味甘,芳香藏味中,空深永,啜之愈出,致在有无之外。”更有茶圣陆羽在宜兴长时间考察,盛赞阳羡茶“芳香冠世,推为上品”。

在宜兴百里茶区,一层层的茶田漫山遍野,似绿色的海洋。稍稍走近,便有一股淡淡的清香扑鼻而来,令人心旷神怡。采下的嫩绿叶子,便可以去制茶叶了。

制茶工艺复杂。要经过采青、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥、初制茶、精制、加工等一系列工序方可完成。

用红木制成的木勺舀上茶叶放进陶瓷盖碗,用旁边壶中烧开的水淋过,蒸汽携带着茶香袅袅上升。心在茶烟中渐渐沉淀,一种久违的熟悉感涤静了胸中的苍凉。

几片茶叶在清澈碧绿的液体中舒展,旋转,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,芽影水光,相映交辉。就这么静静地看着,眸色深柔。茶沉入杯底,似笔尖直立,天鹤之飞冲。

茶叶沉浮之间,我细嘬一口清亮的茶水,淡淡的苦缠绕在口齿之间,用那尝尽美味佳肴的味蕾细细品味这份清苦,慢慢地竟品出了一抹甘甜。一颗浮躁的心也感受到了那份宁静,那份恬淡。这清清淡淡的苦,不带任何尘世的浮华,那若有若无的清香,不沾任何造作的心境,那透明的茶水更带着沛然万象的深邃意义。我的整个身心都浸入了这个源于茶的圣洁世界,其余的一切都仿佛变得透明,只剩下了我对人生的思索。

古人云:“空持百千偈,不如吃茶去。”浮生半日,寻一隅净土,远离尘嚣,身边鸟鸣清脆,泉水叮咚。于这幽静山林中,端起一杯茶,赏其澄明茶色,嗅其浓酽茶香,品其醇厚茶味。透过这半瓯茶,洞悉沧海桑田,体悟浮生得失,品味人世炎凉。只有这样的清苦,这样的宁静,才能让人真正放下那颗喧嚣的心,静静地,陷入沉思,思索人生的真谛。(宜兴日报 秦呈钰 )

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