“宜兴红”成国家地理标志

宜兴红

经国家有关部门核准,我市传统优势红茶产品“宜兴红”成功摘取国家地理标志证明商标。这是我市继“宜兴百合”“宜兴紫砂”“宜兴大闸蟹”“湖父杨梅”等之后,成功申报的第七个国家地理标志证明商标。我市现有茶园面积7.5万亩,年产干茶6300多吨,总产值3亿元左右。茶园面积、茶叶产量、优质茶比例、茶叶出口量均居江苏省之首。近年来,随着红茶市场的不断回暖,其发展也成为茶叶行业关注的热点之一。我市是全国最早产制红茶的县市之一,目前红茶产量已占全市茶叶总产量的50%左右。

宜兴红到底是怎样走向区域公共品牌之路的呢?一是在稳定全市茶园面积的基础上,鼓励和扶持茶企引进福鼎大白茶、福鼎大毫茶等适制红茶树种,扩大良种示范基地规模。二是健全市镇两级茶叶生产技术推广和服务体系,引导企业加强新品研制与市场开发,支持茶企引进先进生产工艺与机械,促进红茶产业提档升级。三是鼓励更多符合条件的茶叶企业加盟“宜兴红”品牌,发展壮大产业集群。四是挖掘“宜兴红”文化价值,融合“紫砂”的艺术内涵,演绎“泉水”的独特魅力,延伸茶叶产业链,提升茶叶产品附加值。五是强化品牌宣传推介,提高宜兴红茶的知名度和影响力。

宜兴自古就有“茶的绿洲”之称,茶品种非常丰富,接下来小编为大家介绍两款宜兴红茶,今后也会不定期介绍一些其他的宜兴红茶。

宜兴出了一款茶“百岁红”!

宜兴之雅,中国最享有盛名的古茶区之一,茶文化源远流长。宜兴古称阳羡,阳羡茶始于东汉,盛于唐朝,并在一代代宜兴茶人的传承和创新中,洗净铅华,历久弥香。时至今朝,宜兴阳羡茶以其独有的东方淡雅之韵在众茶中独占一席,如山间明月,亦如晨间露珠,杳杳透着香气。

“百岁红”正是诞生在宜兴这块“茶的绿洲”。品牌创始人徐定元生于三代制茶之家,从小耳濡目染,怀着“百年传承”之希冀和“百年红火”之期盼,为茶取名——百岁红。

百岁红的前身是1965年成立的永红茶场,1998年改制大潮席卷全国,一门心思醉心于茶的徐定元果断地将它承包下来。近二十年来,这个茶场与湖㳇小团山周围三百多亩茶园一道,历经时光和技艺的碰撞碾轧,衍生出了在味蕾上绽放的茶品牌“百岁红”。六年来,口口相传的百岁红声名鹊起,销量逐年攀升,无数爱茶之人慕名求购,真正成为了能代表宜兴红茶的一张重要名片。

“平衡”是百岁红独有的制茶理念。时间、手法、工序在制茶过程中相互融汇,相互制约,三者平衡,方得好茶。创始人徐定元通过坚持自然之法,建立了“禅”“定”“静”“觉”四大独有茶系,呼应节气,各具特点。从鲜叶到成茶,制茶步骤严格控制,坚持古法炮制,不负制茶初心,让百岁红深受茶人喜爱。

栽种茶树讲究品种搭配,这让百岁红口感与众不同。百岁红的茶树共有十一种优良品种,相互搭配。而其中主推的,是本地小叶种与浙系、徽系、闽系茶种的搭配。这几种茶树按照一定比例搭配,以外省茶叶的鲜、香来搭配本地茶种的醇厚,使百岁红的茶汤色呈琥珀金黄,口感温润饱满,下咽爽滑,唇齿留香,独具风情。

百岁红不忘初心,致力于打造一流的“宜兴红”红茶品牌。时至今日,百岁红已经成为湖㳇人家喻户晓的茶叶品牌,每一个百岁红人都秉承着为地方做事的赤诚之心,努力发展,用心将它培养成为宜兴茶叶的代表,为传承中国茶文化坚持不懈。百岁红的未来,不仅属于宜兴,更要放眼全国,在徐定元先生的带领和每一位茶人的努力下,让宜兴红翻开茶文化历史上的一页崭新的篇章。

兰山有情,茶叶有灵

走进兰山茶场,天空细雨飘飞,茶园内草木如洗,怀抱住茶园的层层山峦被云雾笼罩,不染人间烟火。此时的兰山正如北宋诗人蒋堂所云:“函亭深处枕青溪,万集回环尽翠微。

天地苍茫,隔着云雾,思绪飘回大唐,太湖之滨,林峦深处,一位朴素长者,白日翻山越林,夜晚静坐茅屋,筑炉煮茶,记录在案,“芳香冠世,推为上品”,此后世人皆知“阳羡茶”。再后来卢仝的“天子须尝阳羡茶,百草未敢先开花”,至此,阳羡茶登上茶之骄子之地位,备受世人青睐。

此刻,脚下之地,正是陆羽当年到访之地。春雨微停,漫步于园,三千多亩的茶园,被太湖灵秀的水气所氤氲。整个山林,眼光所及之处,都是绿色的芬芳,静穆的绿、沉淀的绿、流动的绿。一阵凉风拂过,山坳中茶树的芳香,萦绕于潮湿的空气里,清甜湿润。

山上盛产兰花,故得名兰山。春分时节,江南早已岸柳青青,草长莺飞,兰花因时而绽,淡淡地清香弥漫整个山林,此时林中茶园里的茶树,枝头正嫩芽初展,这些吸日月之精华,浸染云雾和清露长大的精灵们,徜徉在兰花香里,等待着姑娘们前来采摘。摘下的茶叶,经过师傅们灵巧的双手,制成阳羡雪芽,也制成太湖红茶、野生红茶、宜兴红茶等。静了一年的茶园终于热闹起来,只是这个热闹不会持续太长,谷雨来临前一切又将结束。

回到主人的茶室,一杯香茗早已冲泡好,香气清鲜幽雅,沁人心脾,带着一丝久远的温润。汤色清澈明亮,舒展的叶芽滑落杯底,色绿黄亮,触动内心之柔软。浅尝一口,浓厚鲜醇,细品,似玉液琼浆,饮后烦恼自消。难怪大文豪东坡先生会留有“雪芽我为求阳羡”的千古佳句了。从茶荷中挑起一勺,观之,外形紧直匀细,纤细挺秀,翠绿显毫,惹人怜爱。

这样的季节,这样的天气,原本并不相识的人,因一盏红茶而闲话家常。主人姓柯,名荣伟。种茶、制茶、品茶、爱茶,他这一生,似乎注定为茶而生,更与茶结缘。与他的交谈中,从他细说《茶经》,细数阳羡茶的历史,细述兰山的人文地理,脸上骄傲的神情一直在打动着我。一个懂得品茶之人,则是深邃、纯净之人,能在一杯清澈的茶水中,感悟人生,豁达而睿智。

打量之时,主人起身置换一杯新茶,名为“太湖雪眉”,未见茶叶,未尝茶味,我已喜欢它的名字——“雪眉”,“眉”总与美人相关,《诗经》云“螓首蛾眉,巧笑倩兮,美目盼兮”,一婀娜多姿的女子形象立现眼前。

掷茶、注水,冲泡好的茶叶,没有我之前所见的,或沉入杯底或浮于水中,而是根根立于水中,如女子起舞一般美妙多姿。正感叹之余,一股清香扑面而来,入喉,甘醇可口,用主人的八个字正好可以概括她:“形美、色艳、香浓、味醇”。

如果说“阳羡雪芽”是茶场主人追寻先人的足迹而制作,那“太湖雪眉”可以说是他养育的孩子,生于兰山中,长于太湖边,不惹尘埃,终一日蜕变为曼妙女子,与山湖共同演绎着倾世的美丽。

兰山有情,茶叶有灵。时光在此从容有序,流年在此闲庭信步。我不敢在此多扰,怕身上的红尘烟火味惊扰了此处沉睡的精灵。走出兰山茶场,身后的门徐徐关上,将所有的红尘浮华,关于门外。(钱俏芝)

选自2018年《云游宜兴-春之卷》

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