宜兴文学:除夕的美味

除夕下午,父亲用早已备好的干柴支起了炉灶,在一口大锅里焖猪肉、大肠。而母亲则在灶边细细地拔去风鸡的小毛,剥去鸡爪上的角质,再用井水清洗数遍,然后在我和妹妹有些按捺不住的眼神中,把鸡放进那口大锅去烹煮。要不了多久,一阵阵鲜润浓烈的香味儿,就从热气氤氲的铁锅里涌流出来,像波浪似的把整个厨房淹没。

宜兴风鸡

宜兴味道:回忆过年一碗鸡

我吃过许多鸡肉,炖鸡、咸鸡、烧鸡、腊鸡、生爆鸡等等,特别是春节的时分,吃来吃去,我仍是欢欣吃“风鸡”,这碗鸡是宜兴人春节台子上的一碗好菜。这风鸡好吃啊,又香又鲜,是宜兴人家春节待客的一只好菜。

宜兴年味风鸡 肉质口感各不同

天寒地冻年味浓。每年春节都是在天气寒冷中度过,过年给我们带来的是年味,年味就是家乡的味道。在宜兴的年味,有着很浓的地方特色,可能和其他地方不太一样。印象中,在宜兴乡村家家户户都养猪,过年前宰杀自己养的猪是过年前的重要事情。在年前需要准备很多年货,等新年来迎接各方而来的亲朋好友,欢聚一堂。

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