宜兴头菜

过去，我家里吃年夜饭，家父总欢喜烧一只拿手菜叫“头菜”大家吃吃。这只头菜又叫“全家福”，老亲娘讲，这菜的兆头就好佬。我家二娘舅总吃到汤还吃光老。家父讲，吃这只菜是宜兴人的老传统。为什么叫“头菜”，是不是头一只端上来的菜就叫头菜？看来不是，因为这只菜还有别的名字。不过，吃到这菜就是一年的全家福，就是家的味道。