苏式月饼

在宜兴，中秋节大家都要吃月饼，而且是苏式月饼。因为宜兴苏式月饼也是宜兴的特产，而归径月饼是宜兴苏式经典月饼的代表。虽然在宜兴做月饼的店家很多，但是都没有归径月饼这么吸引大家的眼球。每到中秋节前，来归径购买月饼的络绎不绝，可以把整条归径老街给占领了。大家宁愿排着长队苦等个把小时，就是为了等待着最新出炉的归径月饼。新鲜出炉的苏式月饼是香味最浓郁，而且口感不是很油腻，所以大家愿意长时间等待。

如何制作苏式月饼，这个是大家非常关注的问题。因为苏式月饼是我们江南人每年中秋节都需要吃的经典节日食品。大家在中秋节之际吃苏式月饼的时候，有没有想过了解过是苏式月饼的制作。苏式月饼的制作比较繁琐，不同于广式月饼的加工制作，苏式月饼的制作还是依旧保留着传统的制作方法——手工制作。

宜兴的苏式月饼在江南地区也是独树一帜，虽然名气比不过苏州的苏式月饼，但是在宜兴地区还是受到了大家的喜欢，特别是宜兴本地老百姓对宜兴月饼还是情有独钟。每年中秋节，宜兴人都会去购买一些本地的苏式月饼尝鲜，对于广式月饼来说，宜兴的苏式月饼更符合江南宜兴的口味。

在归径老街上流行着十几家月饼商家，其中味道最正宗的苏式月饼莫过于三家：宗氏月饼、王氏月饼、吴氏月饼。三家月饼制作的传承人都是同一个师傅王德芳，王师傅虽然人已过世，但是留给了三个师傅的月饼制作手艺一直流传至今。

每年中秋节前，大家都是想吃到月饼，以此来表达对故乡的思念。特别是故乡是江南的人，一般都吃不惯广式月饼的口感，心中还是特别想念来自家乡的苏式月饼，怀念苏式月饼这种家乡的味道，甜甜的、腻腻的。