苏式月饼老字号 归径月饼最出名

苏式月饼的馅料

苏式月饼是宜兴的特产之一,苏式月饼在长三角地区广为流传,特别是在江南地区的更受欢迎。

江南地区的苏式月饼口味偏甜,和江南人的口感相吻合,其他地方的人吃苏式月饼的话,肯定觉得此月饼太过甜腻,觉得对身体还不健康。但是江南人确为此着迷,每一年的中秋节都能吃到一口甜甜的苏式月饼而为之自豪。

如今在江南做月饼的商家很多很多,每个地方都有着自己的特色在融入自己的苏式月饼里面。宜兴的苏式月饼应该一分为二来说,在宜兴地区有大月饼和小月饼之分,两种月饼都是苏式月饼的典型代表。小月饼一般都产自于宜兴杨巷地区,小月饼就是我们平常所能吃到的葱油饼;大月饼是指宜兴归径的地方特产,归径大月饼也是我们通常所说的苏式月饼。

判断一个月饼是否是苏式的,最直接的方法就是看,一看月饼外表就知其是不是苏式月饼。因为苏式月饼的外皮是用酥皮制作而成,随意月饼外表不是很光滑,稍微一碰,月饼的酥皮就会掉落,这个也是苏式月饼的特色之一。据宜人出品了解到,归径月饼现在已经远近闻名,早当地也是家喻户晓。追溯归径月饼的历史,不得不提到归径月饼的创始人王德芳,自幼从事糕点行业的他,最后制作出来颇具江南特色的苏式归径月饼。

苏式月饼老字号的作坊其实不是很多了,如果一个产品通过工业化去生产后,它就失去了原来的意义。所谓老字号,肯定是要保留着原来传统工艺的传承,那归径月饼是一直很好的做到了这一点,几十年如一日的兢兢业业,每一块月饼都是通过手工制作而成。宜人出品也相信,只有这样对历史的一份崇敬和态度,才会让归径月饼更加深入人心,让江南人都可以吃上一块正宗的苏式月饼,这才是苏式月饼老字号应该挑起的历史责任。

苏式月饼特别是归径月饼,给我们带来的不仅是好吃的月饼,更多的是给我们每年中秋节都可以吃到家乡的味道,正是因为这份味道、这份感情,让我们特别怀念江南宜兴。宜兴是个好地方,好山好水好风光!

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